Descrizione prodotto
D.O. Priorat
Vitigni: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah
Fermentazione: Macerazione e fermentazione alcolica in serbatoi in acciaio inox. Tempo di fermentazione: 7-8 giorni. Temperatura di fermentazione: 25-26ºC
Affinamento: Per 12 mesi in botti di rovere francese.
Gradazione alcolica: 13,5% vol. In buone condizioni, manterrà il suo potenziale per i prossimi 8-10 anni
Formato disponibile: 75 cl
Note di degustazione: Colore ciliegia, profondo e ben ricoperto con un’intensità fruttata(mirtilli, frutti di bosco neri) con note speziate di pepe nero e una nobile sfumatura minerale tipica del terroir.
Al palato è sapido, ricco e complesso, dotato di tannini vellutati, così maturo da lasciare una scia aromatica che ricorda i fichi secchi e i datteri. Vino potente, lungo e con personalità. Un miracolo di una terra unica.
Suggerimenti di servizio: Per la sua intensità e profondità si abbina perfettamente a carni alla griglia. Le sue note speziate esaltano ricette con salse al pepe o erbe aromatiche (rosmarino, timo).
È il compagno ideale dei formaggi semi stagionati.
Temperatura di servizio: 14 e 16 ºC
Premi: 93 punti, JamesSuckling.com 2021 (Hong Kong)
