Descrizione prodotto
Doc: Catalunya.
Varietà delle uve: 65% Garnacha, 35% Cariñena.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Data di vendemmia: Garnacha: dal 10 Settembre in poi. Cariñena: dal 16 Settembre in poi.
Età della vigna: 17-37 anni.
Durata della fermentazione: 1 settimana.
Tipo di fermentazione: In vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Temperatura di 28/30 °C.
Invecchiamento: 6 mesi in botti di rovere americano.
Commenti: Colore rosso rubino intenso, esibisce ricchi e complessi aromi mediterranei, con esuberanti note di ribes nero. Sul palato si notano i suoi tannini vellutati con eleganti reminiscenze di liquirizia e frutti di bosco (more, ribes).
Suggerimenti di servizio: sSperbo con i piatti tradizionali mediterranei, carne alla brace, stracotti tradizionali, legumi e risotti con carne e verdure.
Ulteriori note: PH: 3.44, acidità: 6.0 grs/l (in tartarico), tempo approssimativo di durata: 5-8 anni, durata di contatto mosto/bucce: 2 settimane.
Formato disponibile: 75 cl.
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