Descrizione prodotto
Doc: Catalunya
Varietà delle uve: 86% Tempranillo, 14% Cabernet Sauvignon.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Data di vendemmia: Cabernet Sauvignon dal 22 settembre, età della vigna: Tempranillo: 14/26 anni. Cabernet Sauvignon: 16 anni. Tipo di fermentazione: in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Temperatura di 27/28 °C. Invecchiamento: 9 mesi in barrique (300 litri) di rovere americano, e francese (50%).
Commenti: Classico esempio di Tempranillo, la più nobile varietà indigena di rosso spagnola. Color ciliegia scuro con delicati toni mattone. Unico nello stile, presenta complessi aromi di mirtilli. Tracce di liquirizia e sfumature speziate del rovere.
Suggerimenti di servizio: Perfetto per accompagnare piatti di carne, selvaggina, formaggi.
Temperatura di servizio: 17-18 °C.
Ulteriori note: ph: 3.85, acidità: 5.0 grs/l (in tartarico), zuccheri residui: 2.10 grs/l, tempo approssimativo di durata: 5-8 anni, durata di contatto mosto/bucce: 10 giorni.
Formati disponibili: 75 cl.