Descrizione prodotto
Denominazione: Vin de Pays d’Oc de L’Aude Languedoc.
Varietà delle uve: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 13% vol.
caratteristiche del terreno: argilla calcarea.
Fermentazione: le uve vengono raccolte a piena maturazione e pressate rapidamente a bassa temperatura. Fermentazione a bassa temperatura (15-17 ° C).
La fermentazione alcolica dura una settimana. Il vino viene quindi chiarificato e conservato sotto gas inerte a bassa temperatura.
Commenti: dal colore giallo pallido con sfumature verdi, all’olfatto presenta un generoso e ricco bouquet di agrumi e frutta esotica (mango e ananas). Sul palato è fresco, armonico, con un buon equilibrio acidità-morbidezza.
Suggerimenti di servizio: ideale come aperitivo, si sposa egregiamente con piatti a base di pesce e antipasti freddi.
Temperatura di servizio: 8-9 °C.
